日曜日なので俺が作るぜ
Posted on 2006.02.12 at 5:27 pm
ということで夕食を今から作ろうと思います。
レシピをググったらいいのが出てきたので近くのスーパーへいってくるよ。
作り方は簡単で、カツオ節と昆布とネギの青いところででダシをとり、鳥肉とさきがきごぼうを入れて火を通 した後にお好みの鍋の材料を入れ、最后に細切りにしたネギをこれでもか！というぐらいどさっと入れて出来上がりです。
ネギとごぼうは多ければ多いほうが美味しいです。
味付けは鳥を入れたあとにお酒とお醤油をを入れ、ニンニクみじん切りと鷹の爪をくわえてネギを入れる前に白コショウ（これがコツです）を入れます。
とくに、鴨でやるときは白コショウの香りが良くあうのですよ。意外ですが。
築地の料亭の板前さんから聞いてきた話なのですが、半信半疑でやってみたらこれがまた美味しくって。寒い冬のお酒のあてはこれですな(^^) 雑炊もいけますよ。
鶏肉でやるときは大根おろしやかぼすなどを入れてもさっぱりとしていいものです。
「築地の料亭の板前さんから」ってとこでぐっときた。
そしてぐーってなった。
凄い！！！
いいですね〜〜〜！
ゆうもこんな旦那様がﾎｼｲ━━━━o((*゜Д゜*))o━━━━
日曜日を奥さんに使ってあげれるなんて素敵です！！
男の料理「豚バラ肉白菜鍋」の紹介（一方的）
1土鍋に白菜を敷きます。
2その上に豚バラを敷きます。
3その上に白菜を敷きます。
4またその上に豚バラを敷きます。
5んでもってその上に白菜を敷きます。
6ごま油、にんにく、味噌、酒、醤油、砂糖などで適当に混ぜたタレ（適当とはいえ味見してください）を、振り掛けます。
7コンロで燃やします。
8以上。
ポイントは、白菜から充分に水が出ますので、水を入れないこと。蓋を開けてのお楽しみです。
純米酒を冷やして食しましょう。
「豚バラ肉白菜鍋」
↑これいただき
男の料理
いいですね。
久々に、なべパーティやりましょう。
○ゅうがいＯＢ軍団で。
なべパーティやりたい！
セッティングお願いします。
私もちょっと仲間入り、我が家もこのところなべばかり
白菜食べ過ぎて虫になりそう。
貧乏なべ？ なべ＝ボイルだとすれば。。。
ソ－セイジ、がんもどきなど合わないものは何も無し
冷蔵庫のお掃除なべだね。
しかし、こんな料理私の専売特許だから真似するには
早すぎます。
ちいばぁ様
そういえば「白菜漬け」というのもありました。
幼少の頃から換算すると一番食べてきた野菜かもしれませぬ。
先に紹介した「豚バラ白菜鍋」で、ちょっと補足すると、
タレは最後にかけるのではなく、白菜と豚肉を重ねていく途中途中で、各層に少しずつかけた方が味がしみて美味かと思います。
め-る、見落としてました。
南蛮鍋をやってみた。絶品！！ 鳥肉とごぼう、やっぱり良く合いますね。醤油はにんにく醤油（自家製）にしたよ 鷹の爪なくて
白コショウで食べた。うまいね〜
豚バラ肉白菜鍋⇒豚バラ肉春キャベツ鍋
タレは使わずに各自つけタレにして
生椎を土鍋に貼り付け、頂き物の春きゃべつ（白菜きれてて）豚肉を交互に重ねてみた。生椎の香ばしさ、キャベツ､豚の甘さ！うまい！水無しなべ！最高でした。
本式「豚バラ白菜鍋」今夜します。